|
|
Vis En Schaaldieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 teentje knoflook
2 stengels bleekselderij
1 kleine groene paprika
1 kleine rode paprika
25 gr boter
1 blik gepelde tomaten (400 gr)
zout, peper, tabasco
400 gr schelvisfilets
2 eetlepels citroensap
Voorbereiding:
U kunt voor dit gerecht ook een andere stevige witte vis gebruiken, zowel
vers als diepvries.
De aangegeven bereidingstijden zijn voor verse vis; diepvriesvis moet eerst
worden ontdooid.
Bereidingswijze:
Snipper de ui en het teentje knoflook fijn.
Ontdoe de bleekselderij van draden, was ze en snijd ze in plakjes.
Ontdoe de paprika′s van zaadlijsten en zaad, was ze en snijd ze in blokjes.
Doe de boter in een ovenvaste glazen schaal van 1 liter inhoud en laat die
in 1 minut op 100% smelten.
Doe er de fijngesneden groenten bij en verwarm ze (afgedekt) 5-7 minuten op
100% tot ze beetgaar zijn.
Laat de tomaten uitlekken (het vocht wordt niet gebruikt) en schep ze met
zout, peper en tabasco naar smaak door de groenten.
Doe de helft van het groentemengsel in een ronde of ovalen ovenvaste glazen
schaal van 1 1/2 liter inhoud, leg er de schelvisfilets op, besprenkel ze
met het citroensap en leg er tot slot de rest van de groenten op.
Verwarm de schaal (afgedekt) 8-10 minuten op 100% tot de vis gaar is en laat
enkele minuten nagaren.
Serveer deze visschotel met gekookte rijst
|
|
|